豬肉去腥 米酒、泡鹽水去腥、豬肉腥味很重在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說
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豬肉去腥 米酒在豬肉怎麼煮才能軟嫩不腥？鎖汁去腥技巧大公開@ 食力 ...的討論與評價
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豬肉去腥 米酒在大廚處理豬肉不用跑活水？去腥味、軟嫩肉質全靠「淡鹽水」的討論與評價
以前聽長輩說，處理豬肉要「跑活水」或者「汆燙」才能去腥、去血水？其實餐廳的廚師們可不是這麼做！要把異味跟雜質去除、鮮味鎖進肉裡、讓肉質軟嫩多 ...
豬肉去腥 米酒在豬肉要好吃去掉那一味｜營養食譜 - 元氣網的討論與評價
也因此，而為了減少豬肉的腥味，以往會於料理中加入蔥、薑或米酒進行「壓味」，但過多「壓味」的食材，反而會影響料理原始的風味，建議民眾「跑活水」去腥 ...
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豬肉去腥 米酒在豬肉去腥--- 秘方分享@ 新竹中外烹飪補習班 - 隨意窩的討論與評價
豬肉 的腥臊味是因為血水及淋巴的殘留造成。 絕大部分的人是用蔥、薑、酒來處理。可是請仔細想想，那只是壓味而已。 壓 ...
豬肉去腥 米酒在媽媽們必學！料理豬肉3步驟不可少，輕鬆做出無腥味又軟嫩的 ...的討論與評價
豬排（里肌肉）可用醬油、胡椒粉、糖、米酒醃漬；. 豬肉絲可用醬油、太白粉、雞蛋醃漬。 Q2 如何判斷豬肉是否煮熟？ 可先用鍋 ...
豬肉去腥 米酒在吃了這麼多年豬肉，原來要這麼去腥 - 每日頭條的討論與評價
吃了這麼多年豬肉，原來要這麼去腥 ... 豬肉的腥臊味主要是血水及淋巴的殘留造成。 ... 去除方法：. 鍋中加入蓋過豬肉的清水，放入蔥和薑片，倒入料酒；. 將火 ...
豬肉去腥 米酒在沒有米酒怎麼去腥的推薦與評價，PTT、DCARD、MOBILE01的討論與評價
沒有米酒怎麼去腥的推薦與評價，在PTT、DCARD、MOBILE01、FACEBOOK和大V生活這樣 ... 味淋含有酒精成份，能有效去除食物的腥味的評價; 沒有米酒怎麼去腥在豬肉有臭味、 ...
豬肉去腥 米酒在【料理小撇步】肉品無腥味，汆燙（跑活水）方法您做對了嗎？的討論與評價
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豬肉去腥 米酒在料理必學！除了米酒、老薑，「去腥味」更簡單有效的方法是...的討論與評價
用米酒、老薑片去腥等，是一般常見的去腥方法。但是如果不想讓食材附上這些調味料的味道，就用最簡單的方法─鹽水泡，同樣可...
豬肉去腥 米酒在餐廳大廚聊天時剎不住車說出來的不傳之秘豬肉的腥臊味是因為 ...的討論與評價
至於絞肉，因為不能如此處理，只能退而求其次，先用小火(不可用大火！) 炒出水，然後倒掉臭水；怕臭的還可以放在篩子中用熱水快速沖一下表面殘留再料理，也能去腥。 原理都 ...