煎牛排 油、牛排香料、煎牛排香料在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說
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煎牛排 油在煎牛排直接下鍋是大忌！老饕急喊「做好2步」：肉質升級的討論與評價
以上就是煎牛排的正確步驟，一定要記得做好「牛排解凍」和用「牛油或橄欖油」的步驟，這樣煎出來的牛排肉質才會更好，更加香嫩多汁。（編輯：賴詠璿） ...
煎牛排 油在在家也能吃到頂級牛排！總經理親授：大火快煎法8 步驟的討論與評價
記得找個耐燒的平底鍋（鑄鐵鍋或不鏽鋼鍋，不建議用不沾鍋），加一些油（建議用葵花油，發煙點較高），然後大火燒熱，燒到快冒煙時準備下牛排。 舒肥法： ...
煎牛排 油在煎牛排要用什麼油？ - 刷子的部落格的討論與評價
煎牛排 要用什麼油？ · 煎牛排最好用高溫大火，所以鍋具最好用鑄鐵平底鍋，厚底不鏽鋼平底鍋。 · 那油呢？ · 其實還是要看牛排的部位含脂量的多寡和個人喜好而 ...
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煎牛排 油在煎牛排突爆黑油！內行搖頭曝關鍵的討論與評價
他提到，影片上的做法都是「大火熱鍋1、2分鐘就好」，結果把牛排放下去後，竟直接爆黑油，還噴得滿鍋都是，於是他只好切旁邊的牛油當油，開大火直到煎完。
煎牛排 油在[問題] 煎牛排用油？ - 看板cookclub的討論與評價
最近迷上煎牛排，爬完文我發現大家習慣用牛排上的油， 手邊試過有的牛肉實在是不適合， 請教朋友是用橄欖油，同塊肉上次吃他煎得還不錯吃， ...
煎牛排 油在煎牛排掌握5重點躍升變大廚的討論與評價
鍋熱後倒入耐熱的油脂，也有些人用修肉剩的脂肪下去潤鍋煸油，或在未下鍋的肉上直接淋一層薄油都可以，肉的表面其實是不規則面，適量油是介質能幫助肉與 ...
煎牛排 油在煎牛排，用黃油還是用橄欖油，其實都不對！教你正確做法的討論與評價
但是黃油的奶香味比較濃，不太好控制牛排幾分熟的時候，黃油的香味很容易混淆牛排的肉香。後來有人嘗試著用橄欖油，橄欖油比較清淡，能和牛排這種比較油膩 ...
煎牛排 油在請問煎牛排用的橄欖油 - Mobile01的討論與評價
小弟想請教下最近想自己在家煎牛排來吃第一次用作了些功課有提到橄欖油... 所以我就衝去好市多準備要買不過好幾種不知如何下手有玻璃瓶裝的標榜冷壓初榨托 ...
煎牛排 油在煎牛排到底要用什麼油？ - 壹讀的討論與評價
如果吃的是不含脂肪的菲力牛排，那就用花生油來煎。花生油的氣味比較芳香，又很滋潤，用來煎牛排非常好。小編之前自己煎牛排，通常都是用花生油。
煎牛排 油在煎牛排，有人用黃油，有用橄欖油，其實都不對！教你正確做法的討論與評價
那煎牛排用什麼油好呢？ · 橄欖油口感清淡，不油膩，所以也有人建議用橄欖油，但橄欖油通過高溫加熱會破壞掉它的營養物質，橄欖油其實更適合用來涼拌。