冷凍豬肉 去腥、豬肉有 臭味、豬肉去腥米酒在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說
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冷凍豬肉 去腥在飛水很多人做錯了！5招給肉類去腥味的討論與評價
牛肉、豬肉、羊肉等肉類，如何料理得恰到好處，保留鮮甜美味又沒有腥味？首先，挑選的肉品必須新鮮。在此之上，食材的保存以及烹調時的去腥技巧， ...
冷凍豬肉 去腥在肉類解凍後飄腥味？型男主廚：冷凍前多1招，美味不打折的討論與評價
肉類或海鮮，除非會在一兩天內用掉，否則都需要冷凍。很多人老覺得解凍的肉會有肉腥味，這是因為在解凍的過程中肉類會排出組織液，這會造成腥味 ...
冷凍豬肉 去腥在【解凍肉】解凍肉時，用熱水解凍是不對的！大廚教你一招的討論與評價
通常情況下冷凍的肉從冰箱拿出來後，已經是十分堅硬並且上面有很多冰。 ... 對於凍肉來說，白醋也可起到去腥味的效果。將白醋倒在冷凍肉的表面，它還 ...
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冷凍豬肉 去腥在冷凍肉解凍後食之無味？試試用「薄鹽水」留住鮮味！ @ 食力 ...的討論與評價
泡薄鹽水是為了提高肉的保汁性，使肉軟嫩多汁，例如山豬肉經處理後就能更軟嫩，而生鮮高級牛肉就不必浸泡鹽水去腥味和血水。
冷凍豬肉 去腥在大廚處理豬肉不用跑活水？去腥味、軟嫩肉質全靠「淡鹽水」的討論與評價
油騷味（warmed-over flavor,WOF）：煮熟的肉類或海鮮，於室溫放置過久，或於冰箱冷藏1～2天，或是冷凍1～2個月，再慢慢加熱就容易產生油騷味。 去除豬肉 ...
冷凍豬肉 去腥在冷凍肉解凍去腥妙招@ Boavista 資訊:: 隨意窩Xuite日誌的討論與評價
水中放白醋，它不僅不會影響豬肉的味道，而且可以讓豬肉去腥，豬肉吃起來味道更新鮮。 放白醋的主要目的是，加快凍肉的解凍速凍，白醋中含有很多醋酸，而醋酸可以降低 ...
冷凍豬肉 去腥在豬肉去腥~ 跑活水的討論與評價
以上方法在台灣廚師的術語叫「跑活水」，算是不傳之秘。至於絞肉，因為不能如此處理，只能退而求其次，先用小火(不可用大火！)炒出水，然後倒掉臭水；怕臭 ...
冷凍豬肉 去腥在Costco好市多商品經驗老實說Public Group的討論與評價
冷凍豬肉 片要怎麼消滅去腥味求解 . 6 mos LikeReport. Renee Fu, profile picture. Renee Fu. 我最近買的二次都很甜耶！都是買回家立刻用烘培紙分裝 ...
冷凍豬肉 去腥在快學！譚敦慈專家「冷凍食物去腥秘訣」大公開健康2.0的討論與評價
豬絞肉去腥 味- 豬肉去腥---秘方分享豬肉的腥臊味是因為血水及淋巴的殘留造成。絕大部分的人是用蔥、薑、酒來處理。可是請仔細想想，那只是壓味而已。
冷凍豬肉 去腥在辣椒炒豬肉時,冷凍的豬肉很難解凍?加上它,五分鐘解凍去腥的討論與評價
放冷水或者溫水裡面浸泡解凍是可以的，但是這種辦法太過笨拙，需要的時間太長，並不是最佳的選擇，其實有一種方法十分的簡單，5分鐘就能幫豬肉解凍，還能有效地除去豬肉的 ...