umami中文、鮮味英文、umami醬在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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There are five basic tastes: sweet, bitter, sour, salty and umami. 來自. Wikipedia.

Umami 是一種我們在一些食品如發酵豆制品、奶酪和香菇中常常能品嘗出的美味，近似英文中的“鹹味” （savoury）、“肉香味”（meaty）或者是全味（Full Taste） ...

鮮味在所有西方語言中（包括英語、西班牙語及法語等）同樣稱為umami。鮮味的觸感由於人和動物舌頭上特殊的感受器細胞檢測到谷氨酸鹽的羧化物陰離子， ...

這是蛋白質的重要構成要素。在1909年的一篇論文中，身為東京帝國大學（Tokyo Imperial University）教授的池田建議，谷氨酸產生的這種美妙的味道應該成為 ...

而Umami是日本的科學家識別出的第五種味道，稱為鮮味。與其餘四種味道一樣，鮮味亦是通過舌頭上的味覺接收器來分辨的。Umami這種特殊的風味來自谷氨 ...

umami 中文為「鮮味」或稱「旨味」，是酸、甜、苦、辣、鹹以外的味覺描述，可謂一種截然不同的味感體驗。回溯至1908 年，日本東京大學池田菊苗教授（Dr. Kikunae ...

我們看到Umami一詞，馬上就能看出它原本應該是日語。漢字寫法為「旨味」的Umami，是日本科學家兼東京帝國大學教授池田菊苗先生，最先發表的一個理論和 ...

在日文中「旨い(UMAI)」就如同「美味しい(OISHII)」一樣，旨味對日本人來說，就是表現食物非常美味的一個說法。這個意思應該是指所有食材的使用都是沒有 ...

他叫池田菊苗（1863-1936），曾經擔任東京帝國大學的化學教授。1908年，他從日本人喜愛的昆布料理中，發現了一種新的味覺，叫做「うま味」（umami），中文 ...

使用Reverso Context: Change law of Coilia nasua umami taste in different months，在英语-中文情境中翻译"umami"