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麻古員工守則、麻古菜單、麻古打工在PTT/mobile01評價與討論,在ptt社群跟網路上大家這樣說

麻古員工守則在Re: [合作] 徵合作加盟商- 看板toberich

作者Re: [合作] 徵合作加盟商
標題homewell99 (homewell)
時間2021-02-27 14:17:09 UTC


保持著是真心經營的原則提供部分個人想法跟建議

: 我們的優點特色
: 第一點,一家店面,兩個營收
: 茶葉跟飲品複合式經營,一家店兩個營收,茶葉跟飲料。冬天茶葉大月,夏天飲料大月

: 茶葉跟飲品結合,也讓大家更能相信我們用料的實在。

優點:2個營收
缺點:產品定位模糊
市面上也有不少品牌手搖飲這樣做,但效果似乎都不好,另外單賣茶葉這部分對加盟者來
說是好事嗎?我個人保持懷疑態度

: 第二點
: 固定開銷每月房租省一半,
: 房租也是一邊一半。我們房租6萬一邊三萬,這裡有15間一級飲料店,最便宜的是6萬到
11
: 萬都有。所以相對其他飲料店我們飲料店的房租就是少別人一半,我們的飲品杯數大概

: 前三,不是第一 ,冬天大概3到5百,夏天大概是7到9百。

房租是必要支出,有相對應的人潮必定有相對應的租金,這個部分在加盟主沒經驗的情況
下,總部就很重要,如果只是單純想看房租便宜的,通常最後都是打包回家或是在花錢遷
店。
至於前三我一樣保持懷疑態度,除非那附近50嵐 可不可 麻古 其中一間沒有,不然要贏
這3個.....

: 這是經營營收方面,
: 第三點,營運的教戰守則
: 大部分的飲品店都是提供硬體給妳,就是怎麼做飲料還有整家店的硬體裝潢就結束了,

: 下的就是變成很多沒經驗的二度創業者需要自己邊經營邊摸索。我們能提供的有營運的

: 戰守則,在什麼時候天氣應該有怎樣的對應策略,對員工應該怎麼訓練,也有教戰守則

: 我們相信很多人是沒當過老闆的。所以這對加盟者管理一家店應該是很能幫得上忙。

這部分非常理想,相信我很多總部一開始都是這樣,但*人*是最難處理的;今天你是自營
品牌跟一般加盟主立場一樣,就是賺錢,賺每天的營收扣掉成本,但今天你是總部一樣是
賺錢,但卻變賺管理財,而且你只有一間店,這樣的情況下我不認為可以幫助到加盟主,
畢竟管理一家店跟管理3家店我覺得是不一樣的概念。

: 第四點.加盟金額比較少
: 這對我來說一家品牌店他的招牌產品如果夠突出可以生存,但經營中間如果因為沒經驗

: 理品質跟服務出問題,就會很快的面臨虧損。
: 當然如果品牌店的明星產品不突出就更不用玩了也不用討論~因為業績根本做不起來。

加盟金額多少我想不是重點,你說的300還是多少都不準,除了加盟金(包含一切裝潢生
財設備),加盟主還需要店租金3個月(壓2付1)還要人事受訓成本一般至少30萬起。
至於加盟金額多少不是重點的原因,你看看我上面說的那3家,隨便都要300以上甚至你拿
錢他還跟你說請排隊。
: 第五點,供貨價格,
: 只提供多於市價10%以內的供貨價格不會有其他店家幾百%的供貨價格,不好意思因為我

: 看過其他家供貨所以我知道 。供貨高變成你賣很多杯,但也被加盟總部抽

: 多,變成你很忙但都在幫總部賺錢……

這點我就沒什麼意見,不過成本低不見得是好事,這樣總部相關資料有錢可以做嗎?還是
因為成本低所以不做?
單店的情況下很多事情不用做,你現在變加盟體系,要做的有原物料sgs (每批都要做)
熱量表,政府規定相關法規,客訴客服...等



手搖飲料可不可以賺錢?可以,但絕對不是大家看到的點點餐作飲品,前置作業、飲品製
作sop 要求、環境清潔衛生,還有其他一堆你無法想像的雜事。

最後,回應不是要找麻煩,只是提供一些心得給想加入這個產業的人,也期待原發文者的
品牌發展。

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